当店のこだわり食材ｰ松永豆腐店さん編ｰ

おでんが美味しいのは冬だけじゃない。

ほんのり汗ばむこの季節でも、しっかり出汁の染みた一品をつまみに、一杯やりたくなること、ありませんか？

今回は「おでんBARラボーナ」で使っている、とっておきの食材をご紹介します！

静岡の名店【松永豆腐店】さんから仕入れている、がんもや豆腐。

職人の手で丁寧に作られた味が、おでんの出汁と出会うことで、まさに“飲める一品”に仕上がります！

松永豆腐店さんのおでんメニュー

<七福野菜がんも>

蓮根や人参など、7種類の野菜が入ったがんも。出汁を含んだ野菜の甘みと、ふんわり食感が特徴！

<なんこつがんも>

鶏の軟骨を練り込んだがんも。コリッとした食感と、ふわふわジューシーな中身のコントラストがクセになる一品！

<豆腐おでん>

松永豆腐店の豆腐を、じっくり出汁で炊いたシンプルなおでん。豆の旨みと出汁の相性が抜群で、箸が止まりません！

<五目巾着>

季節や週によって変わる、5種類の野菜を詰め込んだ巾着おでん。優しい味わいが、口いっぱいに広がります！

<牛すじきんちゃく>

牛すじを贅沢に詰め込んだ巾着。とろけるような旨みと、しっかりしたコクが味わえます！

おでんだけじゃない。お酒に寄り添う、おつまみメニュー

<肉どうふ>

牛すじと豆腐、野菜をおでん出汁で煮込んだ、満足感たっぷりの一皿！お酒との相性も抜群で、ついつい箸が進む定番メニューです！

<揚げ出し豆腐>

松永豆腐店さんの豆腐を、香ばしく揚げて仕上げた揚げ出し豆腐。外はカリッと、中はとろ〜り。やさしい味わいが心に沁みます！

「おでんBARラボーナ」は、地元・静岡の方はもちろん、県外から来られた方にも、静岡の味を楽しんでもらえる場所でありたいと思っています！

地元の豆腐屋さんが作る、温かくて素朴で、でもちょっと特別な味。

そんな静岡の“うまい”を、気軽に楽しみにきてくださいね！