フロマージュノアのススメ

立春の候、先日はご近所の方から紅梅をいただき店内が華やぎました。菜の花、桃、桜、ミモザと春の訪れが楽しみです。

花も団子も楽しみたい当店ですので、菜花を使ったサンドイッチをご用意しています。

ぜひご賞味ください。

2月は節分やバレンタインと食を楽しむイベントが続きます。最近読んだ漫画で、チョコレートに関する面白い説がありました。

科学で料理を解説した作品なのですが、ブルーチーズとチョコレートは同じ香り成分をもっているので相性がいいというお話。今まで出会ったことのない組合せだったので驚きました。

アルコールが脂肪に、タンニンがタンパク質に作用するので、赤ワインやブランデーなとがさらに合うそうです。

当店ではゴルゴンゾーラチーズにハチミツ、ナッツを合わせた「フロマージュノア」という商品が人気があります。脂質＋糖質という絶対的な組合せであり、クセのあるチーズを甘味で食べやすく仕上げてあります。ゴルゴンゾーラが苦手な方も、よろしければ一度お試しください。